漿果咖啡館 印尼 蘇門答臘 黃金鼎上曼特寧 (半磅)

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位於印尼 Sumatre 蘇門答臘的 Lintong 林東地區,限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子
– GOLD TOP MANDHELING。

手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取 SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、
脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作。

充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,
將SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出,
並經過前後四次手工挑選以達到最高級的 GOLD TOP MANDHELING。

【處理方式】:水洗
【烘培】:中淺培
【風味】:
焦糖甜味,香氣與醇度佳,
油脂感與甜味持久,微微飄散著龍眼乾果甜香味,
沖煮後特有的雨林杉木氣息變得更加明顯,
似巧克力苦甜味明顯, 後段轉為蜜香甜, 口感濃郁均衡。
【重量】:半磅

漿果咖啡館,隱身於台南新化小鎮的自家烘焙咖啡館,
專攻莊園豆,屢次獲得烘豆獎項,在台南的咖啡愛好者中小有名氣,是很多人的私藏口袋名單。

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